1. Ana Sayfa
  2. Sağlık
  3. Kış Mevsiminin 5 Eşsiz Sebzesi

Kış Mevsiminin 5 Eşsiz Sebzesi


Soğuk kış mevsiminin sunduğu, bağışıklığı güçlendirici ve sağlıklı sebzelerin reçetesini çıkartan Diyetisyen Nagehan Afşar, kışın 5 eşsiz sebzesini anlattı. “Kış mevsiminin insan sıhhatine sunduğu en hoş mucizelerden birisi de bilhassa kanser ve gibisi hastalıkları önlemedeki güçlü tesiri ile karşımıza çıkan turpgillerdir. Turpgiller olarak bahsettiğimiz sebzeler içerisinde esas brokoli, lahana, karnabahar, turp şalgam ve gibisi sebzeler yer almaktadır. Bu sebzeler C, E, K, folat ve mineraller açısından varlıklı olmakla birlikte yeterli bir lif kaynağıdır. Ayrıyeten glukozinolatlar olarak bilinen kükürtlü kimyasallar içermektedir” diyen Afşar, bu 5 sıhhat deposu zerzevat hakkında ayrıntılı bilgi verdi.

Beyaz Lahana

Beyaz Lahana hakkında konuşan Diyetisyen Nagehan Afşar “Turpgiller ailesinden olan sonbahar ve de kış zerzevatı olarak yetiştirilen bir lahana çeşididir. Bu zerzevat tam bir protein ve vitamin deposudur. B, C ve E vitaminlerini bünyesinde barındırır ve mineralden epey zengindir” diyen Afşar “Bu sıhhat deposu zerzevat kalori açısından da epey düşüktür. Sindirime yardımcı olmakta, romatizma kaynaklı tepkilerin azaltılmasında tesirli bir sebzedir” açıklamasında bulundu.

Brokoli

“Yeşil renkli kalın ve dolgun çiçekleriyle sıhhat deposu bir kış sebzesidir. Yapılan araştırmalarda brokoli, şalgam, karnabahar üzere sebzelerin sıhhat açısından birçok yararının olduğu gösterilmiştir” açıklamasında bulunan Nagehan Afşar, brokolinin kanser hastalığına karşı tesirli bir savaşçı olduğunu belirtti. Afşar “Brokoli, B karoten açısından epey varlıklı bir sebzedir ve bu içerik kanser hastalıklarında hayli tesirli bir savaşçı misyonundadır. İçerdiği potasyum ile hudut sistemini dayanaklar sahip olduğu potasyum ve kalsiyum mineralleri ile tansiyon durumunun istikrarda tutulmasına yardımcıdır. Ve yüksek C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemimizi desteklemektedir” dedi.

Karnabahar

“Karnabahar zerzevatı de besin içeriğinin gücü sayesinde beslenmemizde değerli bir yere sahiptir. Yüksek ölçüde fosfat ve potasyum içermektedir” diyen Diyetisyen Nagehan Afşar “Ayrıca bayanlarda göğüs kanserinden gözetici olduğu gösterilen indol-3 karbonal içeriği bulunmaktadır. Düşük yağ ve düşük kalori içeriği ile de kilo denetimi sağlamak isteyen şahısların sofrasında kıymetli bir yere sahiptir. İçerisinde bulunan fosfor, cinsiyet hormonları, E vitamini ve yüksek protein içeriği ile cinsel gücünüzü arttırır” açıklamasıyla karnabaharın ehemmiyetinin altını çizdi.

Turp

“Turp; Cvitamini, folik asit ve potasyumca güçlü olduğu üzere birebir vakitte magnezyum ve B vitaminleri açısından da epeyce zengindir. Bilhassa siyah turp köklerinin yüksek oranda antioksidan içerdiği, beyaz ve kırmızı turpların ise karotenoid bakımından varlıklı olduğu bilinmektedir. Ayrıyeten turp içeriğine acı tadı veren glukozinolat bileşikleridir. Bu bileşiğin ise metabolik hastalıklardan ve kanserden esirgeyici tesire sahip olduğu bilinmektedir” tabirlerini kullanan Nagehan Afşar, turpun ne kadar kıymetli bir zerzevat olduğunun altını çizdi.

Pancar

Pancarın lif, mineral ve vitaminlerden yana epeyce güçlü bir zerzevat olduğunu söyleyen Diyetisyen Nagehan Afşar “Özellikle içerisindeki betalain hususu ile metabolik hastalıklardan koruyu tesir göstermektedir. Pancar birebir vakitte yüksek nitrat içeriğine sahiptir bu özelliği ile kan basıncını düşürdüğü ve kalbi koruduğu bildirilmiştir. Ayrıyeten pancar suyu sportmenler ortasında inançla tüketilebilen besinsel ergojenik dayanak olarak kabul almıştır” dedi.

Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı

Yorum Yap

Yorum Yap