İlginizi Çekebilir
  1. Ana Sayfa
  2. Ekonomi
  3. Türk su ürünleri yetiştiricileri, besin değerlerine güveniyor

Türk su ürünleri yetiştiricileri, besin değerlerine güveniyor


Türkiye’ye 2021 yılının Ocak – Ekim periyodunda 1 milyar 97 milyon dolar döviz kazandıran Su eserleri dalı, ihracat sayılarını daha üst taşımak için Üniversite-İhracat iş birliğine yeni bir halka ekledi.

Türkiye’nin su eserleri ihracatının yüzde 70’ten fazlasını tek başına gerçekleştiren Ege Su Eserleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği, Ege Üniversitesi Su Eserleri Fakültesi’yle iş birliğinde, su eserleri ihracatında öne çıkan levrek, çipura, Türk somonu ve alabalık cinsleri için besin bedellerini tahlil etti.

Levrek, çipura, Türk somonu ve alabalıktaki besin kıymetleriyle ilgili tahlil sonuçları, Ege Su Eserleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği İdare Konseyi Lideri Bedri Girit, İzmir Su Eserleri Yetiştiricileri ve Üreticileri Birliği Lideri Ufuk Atakan Demir, Ege Su Eserleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği İdare Şurası Üyesi İsmail Aksoy, Ege Üniversitesi Su Eserleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Uğur Sunlu ve Ege Üniversitesi Su Eserleri Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Mehmet Tolga Dinçer’in iştirakiyle basın toplantısıyla kamuoyuyla paylaşıldı.

2021 yılı Ocak-Ekim devrinde 1,09 milyar dolar su eserleri ihracatı

Ege Su Eserleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Lideri Bedri Girit, “Son 20-25 yıllık devirde su eserleri kesiminde dünyanın en çağdaş ve entegre tesislerini Türk girişimcileri ülkemize kazandırdı. Bu tesislerde üretilen, protein tarafıyla güçlü su eserlerimizi 90’den fazla ülkeye ihraç eder pozisyona geldik. 2021 yılı Ocak-Ekim devrinde 1,09 milyar dolar bedelinde su eserleri ihracatı gerçekleştirdik. Ocak- Ekim 2021 devrinde Türk levreği 383 milyon dolarlık ihracat meblağıyla tekrar tüm dünyanın gözdesi oldu. Ocak- Ekim 2021 devrinde Türk levreği 383 milyon dolarlık ihracat meblağıyla yeniden tüm dünyanın gözdesi oldu. Türkiye, çipura balığının ihracatından 311 milyon dolarlık döviz elde ederken; alabalık ihracatı 123 milyon dolar, orkinos ihracatı 20 milyon dolar olarak kayıtlarımıza geçti.” dedi.

Gayemiz pazara yakın, denetimli üretim ile yetiştiriciliğin gelişmesini sağlamak

Dünyada bilhassa yetiştiricilik alanında önemli bir büyüme yaşandığını vurgulayan Bedri Girit, bunun Türkiye pazarına da yansıdığına değiniyor.

“Denizlerde kirlilik, çok ve yanlış avlanma üzere nedenlerden ötürü avcılık azalıyor. Dünya genelinde su eserleri yetiştiriciliği hissesi yüzde 50 seviyesinde. Bugün Türkiye’de bu oranın yüzde 47 sevilerine geldiğini görüyoruz. Burada maksat pazara yakın, denetimli üretim ile yetiştiriciliğin gelişmesini sağlamak. Tüm bunların farkındalığı ile, dalımızın ihracatını artırmak ve Türk su eserleri dalının dünyadaki bilinirliğini geliştirmek ve imajını güçlendirmek için bir dizi tanıtım projelerimizle de ihracatçılarımıza takviye olmaya çalışıyoruz.”

Su eserleri yetiştiriciliği, protein kaynaklarını teminat altına almak için hayati kıymette

Girit, “Bilindiği üzere, 2050 yılında 9,8 milyara ulaşması beklenen dünya nüfusu ile birlikte protein muhtaçlığının da 35’ten fazla artması öngörülüyor. Bu manada, su eserleri yetiştiriciliği, protein kaynaklarını garanti altına almak için hayati ehemmiyet taşıyor. Son devirde Avrupa Yeşil Mutabakatı ve Paris Mutabakatı üzere çevreci siyasetler epeyce gündemde. Avrupa Yeşil Mutabakatı ile sera gazı emisyonlarının 2030 yılında 50’ye düşürülmesi, 2050 yılında ise iklim nötr olması hedefleniyor.” diye konuştu.

Su eserleri kesimi düşük karbonlu iktisat için çalışıyor

AB’nin hudutta karbon uygulaması ile birlikte önümüzdeki yıllarda ihracata karbon vergisi geleceğini hatırlatan Bedri Girit kelamlarını şöyle noktaladı;

“Ege Su Eserleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği olarak, su eserleri bölümünün karbon salınımını azaltmak konusunda üyelerimiz nezdinde farkındalık yaratmak ve teşebbüslerde bulunmak hedefiyle projeler hayata geçiriyoruz. Bu kapsamda öncelikli olarak bölümün karbon salınımına yönelik mevcut durum tahlilinin yapılması (karbon ayak izinin hesaplanması, hangi faktörlerin ne kadar artırdığının tespit edilmesi vs.) ve sonrasında bir yol haritası belirlenmesi konusunda yeniden bedelli Üniversitemiz Ege Üniversitesi ile iş birliği yapıyoruz. Bu bahiste çalışmalarımıza Besin Kesimi Sürdürülebilirlik Ur-Ge projemiz ile devam etmeyi planlıyoruz.”

Sanayi ve üniversite işbirliği kuvvetleniyor

Ege Üniversitesi Su Eserleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Uğur Sunlu da sanayi ve üniversite ortasındaki iş birliğinin her geçen gün artması gerektiğine değindi.

Ege Üniversitesi ve EİB’nin bu noktada çok hoş bir örnek olduğuna işaret eden Sunlu, yaklaşık 4 yıldır ahenk içinde çalıştıklarını lisana getirdi.

Türkiye’de yıllık balık tüketiminin yaklaşık 6 kilogram olduğunu anımsatan Sunlu, “Bizim hedefimiz 6 kilogram tüketimi 24 kilogramlara kadar çıkarmak. Balık tüketiminde istediğimiz sayıların çok uzağındayız. Kimi uzak doğu ülkelerinde 70 kiloya kadar çıkıyor. Gayemiz su eserleri halkımıza gerçek bir biçimde anlatabilmek ve tüketimi artırmak.” dedi.

“Genel manada tabiattaki balık örneklerinden benzeri ve yüksek pahalar tespit edilmiştir”

Konuşmalarının akabinde Ege Üniversitesi Su Eserleri Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Tolga Dinçer, Tabiat ve Çiftlik Balıkları (Levrek, Çipura, Türk Somonu ve Atlantik Somonu) Ortasındaki Besinsel İçerik ve Farklılıkların Tespiti ile ilgili çalışmasının ayrıntılarını paylaştı.

Çalışmada çipura, levrek ve somon üzerine eğildiklerini belirten Dinçer, yetiştiricilik balıklarının hem Tarım ve Orman Bakanlığı hem de Avrupa Birliği tarafından daima denetlendiğini aktardı.

Kelam konusu çalışmada kimyasal kompozisyon bedelleri, yağ asit kompozisyon dağılımları, omega 3 ve omega 6 oranları, vitamin, mineral ve ağır metal içeriklerini incelendiğini aktaran Dinçer, “Yetiştiricilik yolu ile üretilmiş olan çipura ve levrek cinslerinde kimyasal kompozisyon, yağ asit kompozisyonu, mineral husus ve vitamin pahaları açısından genel manada tabiat örneklerinden benzeri ve yüksek pahalar tespit edilmiştir.” diye konuştu.

Türk somonu ve Atlantik somon numuneleri ortasında yapılan incelemede de genel manada emsal sonuçlar elde edildiğine vurgu yapan Dinçer, “Günümüzde yetiştiricilik dalı son teknolojiyi kullanarak eser elde etmekte ve neredeyse dünyanın bir çok ülkesine bir çok test ve incelemeden geçerek eser ihraç etmekte. Bu kadar kıymetli bir besin hususunun sağlıklı bir hayat için ülkemizdeki tüketim ölçülerinin artması çok değerli bir konudur.” tabirlerini kullandı.

Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı

Yorum Yap

Yorum Yap