1. Ana Sayfa
  2. Gündem
  3. Zeytinciliği akademik olarak öğreniyorlar

Zeytinciliği akademik olarak öğreniyorlar


Fatih Emrah ERDOĞAN/ EDREMİT (Balıkesir), – BALIKESİR Üniversitesi’ne bağlı Edremit Meslek Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Raif Sakin, kısımdan mezun öğrencilerin işsiz kalmadığını söyledi. Zeytincilik Enstitüsü Müdürü ve Edremit Meslek Yüksekokulu Zeytincilik Kısım Lideri Dr. Öğretim Üyesi Tuğba Öncül Abacıgil de “Öğrencilerin üniversitemizi tercih etmelerindeki neden, yeni çağdaş teknikleri öğrenmek, klâsik metot içerisinde yanlış bilinen uygulamaları doğruya çevirmek” dedi.
Türkiye’de alanında eğitim veren 2 okuldan 1’i olan Edremit’te Meslek Yüksekokulu Zeytincilik Kısmı’nın Zeytincilik Enstitüsü de bu alanda tek olmasıyla öne çıkıyor. 2015 yılında 15 öğrencinin altına düşen kısımda yapılan tanıtımlar ve Kalkınma Ajansı takviyeli kurulan atölyelere ek üretim tesisleriyle bölüme ilgi arttı. Edremit Körfezi’nde bulunan 13 milyon zeytin ağacı 30 bin bireye istihdam sağlarken, başta bölge üreticileri ve çocukları da alanda uzmanlaşmak gayesiyle bölümü tercih ediyor.
Bölümden mezun olan öğrencilerin işsiz kalmadığını belirten Edremit Meslek Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Raif Sakin, tek eksiklerinin ise fakülte olduğunu söyledi. Sakin, “Bugün Edremit Belediyesi tarafından bize 10 yıl boyunca tahsis edilen zeytinlikte hasat yapıyoruz. Türkiye’de zeytincilik konusunda çalışan 2 okuldan 1’iyiz ve tek Zeytincilik Enstitüsü’yüz. Bir eksikliğimiz var. Üniversitelerin en alt düzeyi olan ön lisans düzeyinde bir okulumuz var. Bir de en üst seviye enstitümüz var. Ortada fakültemiz yok. İnşallah ileride katma kıymeti yüksek zeytin eseri konusunda daha bilimsel; yüksek lisans, doktora yapılmasını sağlayacak bir fakülte de kazandırılır” dedi.
‘ÖĞRENCİLERİN BİRÇOK TEŞEBBÜSÇÜ OLDU’
Kalkınma Ajans’ıyla yapılan projelerde üretim tesisleri ve laboratuvarlar kurduklarını belirten Doç. Dr. Sakin, “Yaptığımız bu çalışmalarla 15’in altına düşen öğrenci düzeyimiz 2015 yılında buyana tekrar yükseldi. Mezuniyet yaş ortalaması 41 olan kısmımızda mezun olan öğrencilerimizi denetim ettik ve hiçbiri şu anda boşta değil. Milattan evvelden beri zeytin, zeytinyağı üretimi var lakin okula geldiklerinde evvel şunu öğreniyorlar. Zeytin çok kıymetli, katma pahası yüksek bir eser ve hiçbir atığı yok. Biz onlara zeytinin ehemmiyetini anlatıyoruz, katma kıymetli eserler üretebileceklerini, yurtdışına ihracat yapabileceklerini ve butik işletmeler açabileceklerini anlatıyoruz. 18 yaşında da öğrencimiz var, 59 yaşında da öğrencimiz var. Pek birden fazla teşebbüsçü oldu ve kendi eserlerini üretiyorlar” diye konuştu. 
‘ÜRETİCİLER TERCİH EDİYOR’
Balıkesir Üniversitesi Edremit Zeytincilik Enstitüsü Müdürü ve Edremit Meslek Yüksekokulu Zeytincilik Kısım Lideri Dr. Öğretim Üyesi Tuğba Öncül Abacıgil de farklı yaş kümelerinden öğrencilerin kısmı tercih ettiğini belirtti. Muhakkak yaş kümesinin altındaki öğrencilerin çoklukla körfezdeki zeytinci ailelerin çocukları olduğunu söyleyen Abacıgil, “Öğrencilerimizin birden fazla çocukluklarından bu yana zeytin ağacını tanıyan bireyler. Üniversitemizi tercih etmelerindeki nedense yeni çağdaş teknikleri öğrenmek, klâsik metot içerisinde yanlış bilinen uygulamaları doğruya çevirmek. Daha kaliteli, katma kıymeti yüksek sofralık zeytin, zeytinyağı ve zeytin sabunu üzere zeytin eserlerini üretebilmek buraya gelmelerindeki temel gaye. Öğrencilerimizi oluşturan başka bir küme ise emeklilik sonrası mevcut mesleklerinin haricinde ikinci bir meslek edinmek ve emeklilik devrini kıymetlendirmek için zeytinciliği seçen bir küme. Türkiye’nin çeşitli bölgelerinden gelip, zeytinciliğin akademik kısımlarını öğreniyorlar” dedi. 
‘BİLGİLER YETMEDİ, OKUMAYA KARAR VERDİM’
Çanakkale’nin Ayvacık ilçesine bağlı Küçükkuyu beldesinde, 12 yıl evvel zeytinlik alarak bölüme girdiğini söyleyen İlhan Arslan (56) da bir mühlet alaylı olarak devam ettikten sonra edindiği bilgilerin yetmemeye başladığını ve üniversite imtihanına girerek, zeytincilik kısmını okumaya karar verdiğini söyledi. Arslan, “Burada ufkum açıldı. Akademik olarak bilmediğimiz birçok mevzuyu da burada öğreniyoruz. Zeytinyağı konusunda herkesin bilgisi var lakin bilimsel kısımlarını da öğreniyoruz. Teorik bilgilerin yanı sıra uygulamaya da geçiyoruz. Hasat, zeytin, zeytinyağı, sabun üretimi üzere hususları uygulamalı olarak görüyoruz” diye konuştu. 
2’nci sınıf öğrencisi Işılay Işık ise derslerde gördükleri teorik bilgileri, alanda uyguladıklarını söyledi. Hasatta en güçlü kısmın ise kas gücüne dayalı olarak sırıkçıların çalışmasını oluşturduğunu söyledi.

Yorum Yap

Yorum Yap